Историята на сладоледа

Според легендата италианецът Итало Маркиони е този, който измисля за пръв път рогчето със сладолед. През 1903 Итало регистрира патента си в Ню Йорк, въпреки че продава сладоледени рогчета още от 1896.

Но как Маркиони стига до изобретението си?
Уморен от проблемите със счупените чаши, пълни със сладолед, Итало прозрял, че печените вафлени фунийки могат да заместят чудесно чашите.
Във фунийки или пластмасови чашки, днес 25 милиона италианци изяждат средно по 3-4 сладоледа на седмица.

Всяка година италианецът поглъща средно по 9 кг сладолед
Въпреки че почти всеки ден италианските сладоледажии предлагат нови и нови вкусове, най-търсените си остават шоколадът (cioccolato), предпочитан от 27 на сто от италианците, лешниковият (nocciola), който предпочитат 20 на сто от тях.
Следват лимонът (limone)-13 %, ягодата (fragola)-12 %, страчатела (stracciatella)-9 % и чам-фъстъкът (pistacchio)-8 %.
Любителите на традиционните вкусове определят като доста странни синия сладолед и сладоледа от рози, но те са направо невинни, в сравнение с предлаганите в Япония на базата на охлюви, индийско къри, люта чушка, соев сос , чесън, сол или змийска отрова.

Митът за сладоледа като нещо, от което се дебелее, е напълно погрешен, според италианските експерти.

Сто грама сладолед съдържат около 200 калории, което е колкото 30 грама спагети със сос или колкото 200 грама месо.

Затова и мнозина италианци през лятото заместват обеда си с лесно смилаемия от стомаха сладолед.

През последните години италианският пазар на сладолед беше буквално залят и от нискокалоричен сладолед от соя – той се приготвя от соев екстракт и други растителни продукти и е идеално средство за онези, които са алергични към млякото.
В Италия обаче е доста консумирана и т.нар гранита (granita), което е нещо като сладолед под формата на ледени парченца.
Тя има древен произход, като се има предвид, че за гранитоподобна течност се говори още в Стария завет, където Исак предлага на Авраам козе мляко, примесено с лед. Легендата разказва, че по-късно Александър Велики, Клеопатра и Нерон са били изключителни любители на течности, наподобяващи гранитата.
През 1700 пък идва епохата на т.нар сорбети (sorbetti), които се приготвят с плодов сок.

Във Флоренция измислят първите съвременни сладоледи, за чиято направа се използват мляко, сметана и яйца. Двама италианци са хората, които разпространяват сладоледеното изобретение в чужбина.

През 1660 Франческо Прокопио дей Колтели основава първото кафене-сладоледаджийница.

И до ден днешен тя е известна с името “Procope”.
В края на XVIII век пък Филипо Ленци отваря първата сладоледаджийница на американска земя.
През 1949 идва епохата на сладоледа на клечка. Лансира го в Милано фирмата “Motta”, която започва да произвежда в индустриални количества „Il Mottarello”. Оттогава сладоледът на клечка нахлува по плажовете, превръщайки се в най-предпочитаната закуска за препичащите се под слънцето.

ТЕСТ :

Кажи ми какъв сладолед обичаш и ще ти кажа какъв си

РОГЧЕ

Този тип сладолед се предпочита от хората със силни чувства, които не се лишават от нищо. Огризват и хрупкавата част на вафлената фунийка. Който предпочита този тип сладолед, е капризен човек.

НА КЛЕЧКА

Който обича този сладолед, е предприемчив и любознателен човек, обичащ промените. Освен това този тип хора обичат винаги да имат нещо, с което да си играят (клечката).

ЛЕДЕН НА КЛЕЧКА

Подсказва за независим характер, за човек, който обича да вкусва от новото веднага, убеден, че не трябва да се чака. Или с други думи, предпочита се от хората, които не обичат да чакат.

БИСКВИТКА

Почти наподобява закуската за училище, приготвена от мама. Предпочита се от хората, които имат нужда от обич и от непрекъсната сигурност.

КУПИЧКА

Това е единственият сладолед, който не е в свободен и разлят вид. Предпочита се обикновено от хората, които никога не оставят нещата без контрол, които не обичат да мърсят ръцете или дрехите си, които предпочитат винаги добрите маниери пред всичко останало.

Това е сладоледът на вечно самоконтролиращите се хора.

НА ХАПКИ

Сладоледът на хапки или под формата на бомбони е характерен за хората, които действат по метода „опитай и бягай“, както и за онези, които вечно бързат. Този вид сладолед е синоним на модерни и забързани личности. /ProntoSofia