Кьопоолу с кисело мляко

ПРОДУКТИ: 1 кг патладжани, 10 зелени пиперки, 250 г кисело мляко, 4 супени лъжици олио, сок от 1/2 лимон, 4-5 скилидки чесън, сол

Патладжаните се изпичат във фурната или на скара. Обелват се и се счукват на пюре. Прибавят се лимоновият сок, киселото мляко, олиото и сол
на вкус и сместа се разбива добре. Пиперките също се изпичат, обелват се и се почистват от семето. Половината от тях се нарязват на парчета и се счукват в хаванче заедно със скилидките чесън и малко сол. Сместа се прибавя към патладжаните и всичко се разбърква добре.
Салатата се оформя в подходяща чиния и се украсява с останалите печени пиперки.