Леща-яхния

Продукти за 5 порции:
2 чаени чаши леща, 2
кафени чашки растителна мазнина, 1 стрък праз
(бялата част) или 1 глава кромид лук, 2 глави
чесън, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 1 равна
супена лъжица брашно, 1 морков, 1/4 глава целина,
1 чаена лъжичка червен пипер, 1 клонче чубрица,
сол на вкус.
Лещата се почиства и измива, залива се със
студена вода и се оставя да заври на силен огън.
След кипването и се прибавят част от лука, нарязан
на ситно, и нарязаните на кубчета морков и
целина, а по-късно се слагат 1/з от мазнината, чубрицата
и почистените от външната обвивка скилидки
на чесъна. Като омекне лещата, се прибавят
задушеният в останалата мазнина лук заедно
с доматеното пюре, брашното и червения пипер.
Ястието се разбърква леко, оставя се да заври повторно
и се отстранява от огъня. При поднасянето
ястието може да се поръси (по желание) със смляна