Лучник по врачански

Продукти: 400 г брашно, 100.мл олио, 1 равна чаена лъжичка сол, 1равна чаена лъжичка сода за хляб. За плънката: 200 г лук, 1/2 връзка .магданоз, 1/2 връзка копър, 2-3 стръка джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол.
Брашното се пресява със содата и солта и се добавя вода, така че да се получи меко тесто, което се оставя да почива на хладно. През това време се приготвя плънката. Лукът, магданозът, копърът и джодженът се нарязват на ситно и се смесват. Добавят се червеният пипер и сол на вкус. От тестото се разточва по-дебела кора. В средата се слага плънката и краищата на кората се загъват към центъра като плик. Лучникът се слага в обилно намазана с мазнина тава със събраните краища отдолу, намазва се солиото и се пече в гореща фурна до зачервяване. Поднася се топъл.