Мусака от агнешко със спанак

ПРОДУКТИ: 1 кг агнешко месо, 3 глави лук, 1 кг спанак, 4-5 супени лъжици олио, 1 равна супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 3 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, магданоз, сол.
Месото се смила и заедно с 2 глави лук, нарязани на ситно, се изпържва в половината от мазнината. Прибавят се червеният пипер и сол на вкус. Добре измитият и нарязан спанак се кипва за 10 минути в подсолена вода, отцежда се и се запържва в останалата мазнина. Прибавят се брашното, останалата глава лук, нарязана на ситно, и малко магданоз. Месото и спанакът се нареждат на пластове в намаслена тавичка. Ястието се залива с малко гореща вода и се пече в умерена фурна. Готовата мусака се залива с разбитите яйца и киселото мляко и се допича още няколко минути.