Петел чорба

Продукти: 1 домашен петел, 150 г ориз, 5-6 пе­чени червени пиперки, 3 моркова, 2 глави лук, 2 го­леми домата, 1 кафена чашка олио, 10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, сол.

Петелът се измива, нарязва се на порции, зали­ва се с 2-3 л вода и се прибавят черният пипер, дафиновият лист и солта. Вари се поне 2 часа, като след първото кипване се отпенва.
Морковите и лукът се нарязват на едро и се пус­кат при почти готовото месо. Варят се още 30 ми­нути, след което се добавят доматите и пиперките, нарязани на дребно.
Оризът се запържва в сгорещеното олио, до­като стане прозрачен, и се прибавя към сварения петел и зеленчуците. След десетина минути чор­бата се сваля от огъня. Поднася се гореща.