Постни лозови сарми с орехови ядки и маслини

Продукти: 20-25 лозови листа, 200 г ориз, 150 г маслини без костилки, 50 г смлени орехови ядки, 50 гетафиди, 1 глава лук, 5-6 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сушен джоджен, 1 чаена лъжичка сушен копър, черен пипер, сол.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва 1-2 минути в сгорещеното олио. Прибавя се оризът и се разбърква, докато стане прозрачен. След това се добавят ореховите ядки и се налива 1 чаена чаша гореща вода. Щом оризът поеме течността, се добавят нарязаните на дребни парченца маслини и стафидите. Сместа се подправя с джоджена, копъра, щипка сол и черен пипер на вкус. Лозовите листа се измиват, попарват се за кратко във вряща вода и се отцеждат. Плънката се разпределя върху тях и се завиват сарми, които се нареждат в плитка тенджера. Притискат се с чиния, заливат се с малко горещаподсолена вода и се варят 25 минути на тих огън, покрити с капак. Поднасят се топли.