Салата от скариди

Продукти:

500 гр сварени скариди
1 глава лук
1 с. л. джинджифил на пюре
1/2 с. л. пасиран чесън
2 домата
4 сушени чер­вени чушки
6 с. л. кокосови стърготини
1 ч. л. синапе­но семе
1-2 ч. л. къри
3-4 дафинови листа
1/2 ч. л. сол
1-2 ч. л. бял оцет
4 с. л. винен оцет
4 с. л. олио

Приготвяне:

В тиган без мазнина препичаме кокоса, синапеното се­ме и чушките и ги стриваме. В сгорещено в дълбок тиган олио пускаме дафиновите листа, след минута добавяме настърганите лук и домати, чесъна и джинджифила и ги запържваме. Добавяме кърито и счуканите кокос, чуш­ки и синапе­но семе. За­ливаме с 1/2 ч. ч. топла вода. Обър­кваме добре и оставяме сместа на слаб огън 10-15 минути. Малко преди да я свалим сипваме предвари­телно сваре­ните скариди и оцета.