Светъл основен сос

Продукти: 2 супени лъжици маргарин или краве масло, 2 супени лъжици брашно, 1/2 л бульон (месен или рибен), 2 супени лъжици каймак или сметана, сол, (1 чаена лъжичка краве масло).
Маргаринът или маслото се стопяват и се пържат, докато не се изпари водата, която съдържат. Добавя се брашното и се запържва до получаване на светложълтеникав цвят, след това се добавя по малко течност, като се бърка непрекъснато. Сосът се вари няколко минути, след което се посолява. Каймакът и маслото се добавят към готовия сос и той вече не се вари.