Телешко със сини сливи

Продукти за една порция:

140 г телешко месо
20 г (супена лъжица) ма­сло
20 г (половин малка глава) лук
5 г брашно
3 г (четвърт чаена лъжичка) доматено пюре
10 г (половин лъжица) захар
канела, червен пи­пер
черен пипер, сол

Приготвяне:

Месото, нарязано на парчета, се задушава. Изважда се от мазнината, в която се слага лу­кът, нарязан на дребно, Пържи се, посолява се, слага се брашното, пържи се до златисто Приба­вят се доматеното пюре и червеният пипер. Връ­ща се месото обратно, залива се с хладка вода и ври до омекване. Прибавят се измитите сли­ви, захарта, канелата на пръчки, черният пипер. Ястието ври на умерен, огън до пълното сваря­ване на месото и сливите. Поднася се почти на мазнина.