Торта „Принцеса“ (приготвяне 1 ч)

Продукти: 1 готово руло, 125 г шоколад, 3 супени лъжици сметана; за крема: 250 г шоколад, 125 г краве масло, 100 г пудра захар, 3 яйца, 1 лъжичка кафе

Кремът за рулото се приготвя, като шоколадът се разтопява, пред­варително начупен на парченца, на водна баня, прибавя се сметаната и се разбърква. Рулото се развива, внимателно се отстраняват нерав­ните краища, намазва се с крем, навива се отново и се оставя на студено. Кремът за тортата се приготвя, като шоколадът се разтопява на водна баня с малко вода. Отделно се разбиват жълтъците, смесват се с разбитото на крем масло, прибавя се пудрата захар и накрая разтопеният шоколад. Прибавя се кафето, бърка се енергично и се прибавят белтъците, разбити на гъст сняг. За да се оформи тортата, рулото се нарязва на тънки кръгчета (5 —6 мм дебелина) и с тях се тапицират дъното и стените на тортена формичка. Празнината в сре-
Козунак със стафиди и бадеми (приготвяне 30 мин, печене 45 мин