Торта „Сърце“ (приготвяне 30 мин, печене 25 мин)

Продукти: 3 яйца, 125 г брашно, 120 г захар, 50 г какао, 50 г краве масло, щипка сол; за гарнитурата: 150 г шоколад, 150 г сметана, 1 чашка ром, настъргана кора от 1 портокал, 50 г мляко, 50 г захар

Тестото се приготвя, като яйцата със солта се разбиват с миксер до побеляване (10 мин). Прибавят се брашното, захарта, какаото и разтопеното масло, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Сместа се излива в малка тавичка във форма на сърце, предварително намазана с масло и наръсена с брашно, и се пече в слаба фурна. През време на печенето се приготвя гарнитурата, като шоколадът се начуп­ва на парченца и се разтопява с млякото на водна баня, прибавя се сметаната, размесва се и се прибавят ромът, настърганата кора от портокал и захарта. Кремът се разбива, докато се сгъсти и изстине, след което се слага в хладилника за 15 — 20 мин. Сърцето се изважда от тавичката и се разрязва на два пласта. Върху единия от пластовете се намазва половината крем, слага се другият пласт и останалата част от крема се намазва отгоре и отстрани на сърцето. Отгоре се украсява с настърган шоколад.