Начало  »  Архиви

Любопитно и Още...

Page 1 of 3123

Хайвер от сурови пиперки и домати

Публикувано на 16 дек, 2009 в 15:21 в Гарнитури | посещения 449 views пъти | 0 коментари
Хайвер от сурови пиперки и домати

ПРОДУКТИ: 4 едри зелени или червени пиперки, 2 домата, 1/2 чаена чаша натрошено сирене (или извара) Пиперките се измиват, почистват се от семето и се смилат с месомелачка заедно с доматите. Към полученото пюре се прибавя натрошеното сирене или изварата. Сместа се... (Продължете)

Етикети:             

Хайвер от извара с доматено пюре

Публикувано на 16 дек, 2009 в 15:19 в Гарнитури | посещения 474 views пъти | 0 коментари
Хайвер от извара с доматено пюре

ПРОДУКТИ: 250 г мека извара, 1 супена лъжица краве масло, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 малка главичка лук, магданоз, черен пипер, сол Изварата се разбива с омекналото масло. Прибавят се доматеното пюре, настърганият на ситно ренде лук и подправките. Сместа се... (Продължете)

Етикети:                 

Хайвер от печен лук по габровски

Публикувано на 16 дек, 2009 в 15:17 в Гарнитури | посещения 643 views пъти | 0 коментари
Хайвер от печен лук по габровски

ПРОДУКТИ: 8-9 глави лук, 1 чаена чаша орехови ядки, 2 супени лъжици ориз, 1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол Лукът се измива, подсушава се и се изпича във фурната заедно с люспите. Оставя се да... (Продължете)

Етикети:             

Вегетариански хайвер

Публикувано на 16 дек, 2009 в 15:14 в Гарнитури, Предястия | посещения 736 views пъти | 1 коментар
Вегетариански хайвер

ПРОДУКТИ: 100 г грис, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 лимон или 1 чаена лъжичка лимонена киселина, 50 мл растително масло, 300 мл вода, 10-15 маслини, сол Доматеното пюре се прибавя към врящата вода и се разбърква, докато се разтвори. Постепенно... (Продължете)

Етикети:                 

Кьопоолу с кисело мляко

Публикувано на 16 дек, 2009 в 15:13 в Гарнитури | посещения 921 views пъти | 0 коментари
Кьопоолу с кисело мляко

ПРОДУКТИ: 1 кг патладжани, 10 зелени пиперки, 250 г кисело мляко, 4 супени лъжици олио, сок от 1/2 лимон, 4-5 скилидки чесън, сол Патладжаните се изпичат във фурната или на скара. Обелват се и се счукват на пюре. Прибавят се лимоновият... (Продължете)

Етикети:             

Холандски сос

Публикувано на 15 ное, 2009 в 23:23 в Сосове | посещения 814 views пъти | 0 коментари
Холандски сос

Продукти: 4 жълтъка, 250 г прясно краве масло, 2 супени лъжици студена вода, сол, червен пипер, сокът от 1/2 ли.мон. Маслото се стопява в тенджерка, без да се сгорещява. Отстранява се пяната, която плува отгоре. Жълтъците се поставят в друг съд... (Продължете)

Етикети:         

Естрагон (тарос)

Публикувано на 1 ное, 2009 в 23:19 в Подправки | посещения 449 views пъти | 0 коментари
Естрагон (тарос)

Естрагонът е употребяван широко от римляните и арабите. Среща се в спонтанната флора на Сибир, Монголия, Китай, Япония, Северна Америка. Култивира се в почти цяла Европа, Русия, Африка и Северна Америка. Е стр а г о н ъ т  е... (Продължете)

Етикети:         

Бял сос

Публикувано на 1 ное, 2009 в 23:11 в Сосове | посещения 897 views пъти | 0 коментари
Бял сос

Продукти: 45 г масло, 45 г брашно, 750 мл прясно мляко. Маслото се стопява в тенджерата и се добавя брашното. Пържи се на бавен огън около 1 минута. Постепенно се добавя млякото, като се бърка непрекъснато до получаване на хомогенен сос.... (Продължете)

Етикети:     

Светъл основен сос

Публикувано на 30 окт, 2009 в 23:35 в Сосове | посещения 342 views пъти | 0 коментари
Светъл основен сос

Продукти: 2 супени лъжици маргарин или краве масло, 2 супени лъжици брашно, 1/2 л бульон (месен или рибен), 2 супени лъжици каймак или сметана, сол, (1 чаена лъжичка краве масло). Маргаринът или маслото се стопяват и се пържат, докато не се... (Продължете)

Етикети:         

Хлебен сос

Публикувано на 24 окт, 2009 в 17:30 в Сосове | посещения 282 views пъти | 0 коментари
Хлебен сос

Продукти: 1/2 л прясно .мляко, 1 .мaлкa глава лук, няколко карамфилчета, щипка индииско орехче, 60 г трохи от бял хляб, 1 супена лъжица масло, 1 чаена лъжичка сметана, 1/2 чаена лъжичка сол, на върха на ножа черен пипер. Млякото се кипва,... (Продължете)

Етикети:                 

Тъмен основен сос с месен (рибен) Бульон

Публикувано на 24 окт, 2009 в 17:26 в Сосове | посещения 256 views пъти | 0 коментари
Тъмен основен сос с месен (рибен) Бульон

Продукти: 3 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици брашно, 1 глава лук, 1 морков, парченце целина, корен от магданоз, стрит черен пипер, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 3 чаени чаши месен (рибен) бульон, сол, лимонов сок (или оцет). Загрейте мазнината... (Продължете)

Етикети:         

Пикантен сос за риба

Публикувано на 21 окт, 2009 в 18:08 в Сосове | посещения 531 views пъти | 0 коментари
Пикантен сос за риба

ПРОДУКТИ: 1 чаена чаша рибен бульон, 1 кафена чашка бяло вино, черен пипер, сол, 2-3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици .масло, 1/2 връзка .магданоз, настъргано индийско орехче, сок от 1/2 лимон, 1-2 жълтъка.В разтопеното масло запържете брашното, прибавете при... (Продължете)

Етикети:             

Бял сос с гъби

Публикувано на 21 окт, 2009 в 18:03 в Сосове | посещения 567 views пъти | 0 коментари
Бял сос с гъби

ПРОДУКТИ: 3,5 чаени чаши бял основен рибен сос, 1/2 чаена чаша бяло вино, 100 г гъби, 2,5 супени лъжици растително масло, 2,5 супени лъжици краве масло, лимонена киселина на върха на ножа, черен пипер, сол. Гъбите се почистват, измиват се и... (Продължете)

Етикети:         

Млечен гъст сос

Публикувано на 21 окт, 2009 в 17:59 в Сосове | посещения 285 views пъти | 0 коментари
Млечен гъст сос

Продукти: на 300 мл прясно  мляко: 1,5 супени лъжици брашно, 40 г масло или .маргарин, сол на вкус. Запържете леко брашното (почти да запази цвета си) с масло или маргарин и постепенно го разредете с топло мляко (не горещо). Варете 5-7... (Продължете)

Етикети:         

Зеленчуков сос за задушени ястия

Публикувано на 21 окт, 2009 в 17:44 в Сосове | посещения 261 views пъти | 0 коментари
Зеленчуков сос за задушени ястия

Продукти: 1 супена лъжица краве .масло, 3/4 супена лъжица брашно, отвара от .месо или зеленчуци, магданоз или копър, ли.монов сок. Маслото се стопява, смесва се с брашното, разрежда се с месен бульон. Оставя се да кипне, като непрекъснато се разбърква, за... (Продължете)

Етикети:         

Сос за задушаване на месо

Публикувано на 11 окт, 2009 в 14:23 в Сосове | посещения 332 views пъти | 0 коментари
Сос за задушаване на месо

ПРОДУКТИ: 2 чаени чаши основен тъмен сос, 4 моркова, 3 глави лук, корен от магданоз, 3 супени лъжици маргарин, 4 супени лъжици консервиран зелен грах, черен пипер на зърна, сол. Нарязаните на парченца зеленчуци се задушават, добавя се тъмен основен сос... (Продължете)

Етикети:         

Кисело – сладък сос

Публикувано на 11 окт, 2009 в 14:17 в Сосове | посещения 258 views пъти | 0 коментари
Кисело - сладък сос

ПРОДУКТИ: 2 чаени чаши основен тъмен сос, 10 броя сушени сини сливи, 2 супени лъжици стафиди, орехови ядки (от 5 ореха), 3 супени лъжици сухо червено вино. Сушените сливи се сваряват в неголямо количество вода и се изваждат костилките. Стафидите се... (Продължете)

Етикети:                 

Сос шаркютие

Публикувано на 11 окт, 2009 в 14:14 в Сосове | посещения 162 views пъти | 0 коментари
Сос шаркютие

ПРОДУКТИ: 5 глави лук, 100 г масло, 3 чаени лъжички брашно, 1 чаша бяло вино, 500 мл бульон, сол, черен пипер, смлян бахар, настъргано индийско орехче (на върха на лъжичката), кисели краставички, лимонов сок, горчица, 2-3 чаени лъжички доматено пюре. Ситно... (Продължете)

Етикети:     

Яйчен сос с фюме и майонеза

Публикувано на 11 окт, 2009 в 14:12 в Сосове | посещения 224 views пъти | 0 коментари
Яйчен сос с фюме и майонеза

ПРОДУКТИ: 7 жълтъка, 1,5 чаена чаша каймак или мляко, 1 чаена чаша фюме (концентриран месен бульон), 1 чаена чаша мадейра, млян червен пипер, малко краве масло, сол. Жълтъците се слагат в тенджерката, прибавя се каймакът или млякото, разбърква се с лопатка.... (Продължете)

Етикети:             

Как да употребяваме десертите ?

Публикувано на 11 окт, 2009 в 0:08 в Любопитно и Още... | посещения 247 views пъти | 0 коментари
Как да употребяваме десертите ?

Десертите се ядат в края на яденето, обикновено след като човек се насити. Към тях се отнасят пирожки, торти, сладолед, сладки плодове и т.н. Те много лошо се счетават почти с всички видове храни, много забавят и затрудняват храносмилателния процес,... (Продължете)

Етикети:             

Триците

Публикувано на 6 окт, 2009 в 12:12 в Любопитно и Още... | посещения 560 views пъти | 0 коментари
Триците

За регулиране на стомашната дейност, за улесняване на храносмилането, за намаляване на чувството за глад, при пресипнал глас, за кашлица, за болни сливици. Тpиците се получават след смилането и отсявянето на зърното. Те са баластен материал с широко приложение. Използват... (Продължете)

Етикети:                     

Есенции и аромати

Публикувано на 4 окт, 2009 в 23:26 в Любопитно и Още... | посещения 455 views пъти | 0 коментари
Есенции и аромати

Есенциите представляват смес от природни или синтетични ароматни вещества, разтворени в алкохол и др., които са разредени в значителна степен с вода, сокове и др. Както природните, така и синтетичните есенции трябва да имат мирис и вкус, отговарящи на даденото... (Продължете)

Етикети:             

Праз лук

Публикувано на 4 окт, 2009 в 23:06 в Любопитно и Още... | посещения 824 views пъти | 0 коментари
Праз лук

Празът се съхранява лесно и е от пресните зеленчуци, които могат да присъстват на трапезата ни през цялата зима. Богат е на хранителни вещества, има разнообразен минерален състав. При правилно съхранение количеството на витамин С е голямо. Освен това празът... (Продължете)

Етикети:                 

Дафинов лист

Публикувано на 3 окт, 2009 в 18:03 в Подправки | посещения 270 views пъти | 0 коментари
Дафинов лист

В древността дафиновото дръвче (дафин) се е смятало свещено. Храмовете на Аполон в Гърция някога били обкичБани с клонки от дафин. Тъй като Аполон се смятал за покровител на светлината, радостта, поезията, музиката, победата, лечението, то с дафинови клонки се... (Продължете)

Етикети:         

Девесил

Публикувано на 3 окт, 2009 в 18:00 в Подправки | посещения 500 views пъти | 0 коментари
Девесил

Народното име на растението отразява неговите лечебни и хранителни качества. Според едно поверие, приет вътрешно, девесилът дава на човека девет сили. Като храна и лекарство той е известен още на римляните. За него е писала и немската естественичка Хилдегард (XI-ХlI... (Продължете)

Етикети:             
Page 1 of 3123