Кулинарни рецепти » баница

Баница с лапад

admin — Wed, 21 Oct 2009 14:24:45 +0000

Продукти: 500 г кори за баница, 300 глиста от лапад, 200 г сирене, 4 яйца, 1/2 л прясно .мляко, 100 г краве .масло, 50 мл. олио.
Листата на лапада се почистват от дръжките, измиват се, нарязват се на ивици и се задушават в олиото до омекване. Към тях се прибавя натрошеното сирене.
В намазана с мазнина тава се нареждат корите, като между тях се разпределя плънката. Баницата се нарязва на квадрати и се залива със сгорещеното масло, а след това с яйцата, разбити с прясното мляко. Пече се 15 минути в силна, а след това още около 40 минути в умерена фурна. Поднася се топла.

Сладка баница със сирене

admin — Sat, 10 Oct 2009 20:46:20 +0000

ПРОДУКТИ: 3 чаени чаши брашно, 3 яйца, .мая колкото орех, 2 чаени чаши натрошено сирене, 8-10 супени лъжици разтопено .масло, 2 чаени чаши захар, щипка сол.
Маята се размива в 1 чаена чаша топла вода и се оставя да втаса. Брашното се пресява със солта. Прибавят се разбитите яйца и втасалата мая и се замесва меко тесто. Тестото се разделя на топки и от тях се разточват 4 кори. Поръсват се с разтопено масло и натрошено сирене, навиват се на руло и се нареждат в кръг в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Бацицата се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса около половин час. След това се пече до зачервяване в предварително загрята умерена фурна. Изважда се и се залива с предварително сварен и охладен сироп, приготвен от захарта и 4 чаени чаши вода. Баницата се оставя да престои, за да попие сиропа, и се поднася студена.

Баница с ориз и булгур

admin — Tue, 06 Oct 2009 18:40:51 +0000

ПРОДУКТИ: 1 кг брашно, 300 г булгур, 300 гориз, 2-3 супени лъжици олио, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 щипка сол, олио за поръсване.
Булгурът и оризът се сваряват в леко подсладена със захарта вода. Брашното се пресява в тава, добавят се олиото, солта и содата и се налива вода, така че да се замеси лепкаво тесто. Тестото се разделя на 3 части и всяка се разточва на голяма тънка кора. Корите се поръсват със сварената и отцедена смес от ориз и булгур, напръскват се с малко олио и се навиват на руло. Рулата се нареждат спираловидно в намаслена тава, като се започва от центъра. Баницата се пече 10 минути при температура 200 о c, след това температурата се намалява на 150 градуса и баницата се пече още 20 минути. Поднася се топла с кисело мляко.

Гръцка баница

admin — Sun, 19 Jul 2009 17:28:54 +0000

Продукти:

пакет бутер тесто
бурканче мариновани печурки
100 г кашкавал
100 г шунка
черен пипер

Приготвяне:

Тестото се размразява предварително, срязва се на две според тавата и с едната част се покрива дъното й /бутер тестото не изисква намасляване на съда, в който ще се пече, нито каквото и да било разточване/. Върху този пласт тесто се нареждат тънки ленти кашкавал, после предварително нарязаните и изцедеии от марииатата печурки. Посоляват се и се поръсват с черен пипер, слага се и ситно нарязаната шунка и останалата част от
кашкавала, този път настърган. Покрива се с другата част от
тестото и се прищипва леко по краищата. Нарязва се на парчета с големина по желание и се пече 20 минути на 180 градуса, като фурната.

Сиропирана баница

admin — Sun, 28 Jun 2009 07:09:48 +0000

Продукти:

1 пакет кори за баница
4 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио

За сиропа:

3 чаени чаши вода
1 и 1/2 чаени чаши захар
щипка лимонтозу
2 ванилии

Приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта и олиото, докато получим пухкава смес. В намазнена с олио тава нареждаме 3 пласта кори, след което слагаме от сместа и разстиламе равномерно. От четвъртия пласт нататък слагаме смес на всеки ред. Нарязваме баницата на квадрати или ромбове и я печем. Като изстине, я заливаме с горещия сироп и оставяме да престои, докато го поеме.

Банички с шунка

admin — Wed, 10 Jun 2009 08:25:26 +0000

Запържете в сгорещено масло 1 глава ситно нарязан лук. Извадете го, отцедете го от мазнината и го оставете да изстине. Сложете в една голяма купа 250 г нарязана на малки кубчета шунка. Добавете 2 яйца, 150 г настъргано сирене и 1 чаена чаша цедено кисело мляко. Накрая сложете изстиналия лук, чубрица и черен пипер на вкус. Разбъркайте сместа.

Вземете 1 пакет кори за баница, вадете корите една по една. Всяка от тях намажете с масло, поръсете с плънка и завийте на баничка. Поставете готовите банички в намаслена тавичка. Намажете ги с разбит жълтък и ги поръсете с ким. Опечете ги в умерено загрята фурна до готовност.

Спаначник с бутер тесто

admin — Mon, 08 Jun 2009 08:38:22 +0000

Първо направете плънката:
Нарежете на ситно 1 кг спанак, 2 връзки зелен лук и 1 връзка копър. Подправете ги със сол, индийско орехче и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко за 1 минута в сгорещено олио.

Намокрете 1 тава с вода. Сложете отгоре единия лист бутер тесто. Намажете го с олио. Разпределете отгоре плънката. Покрийте с втората кора. Слепете краищата на двете кори. Намажете спаначника с олио. Набодете го на няколко места с вилица и го изпечете в умерено загрята фурна до готовност.

Баница с тиквички

admin — Sat, 06 Jun 2009 09:00:06 +0000

Продукти:

500 г готови кори за баница
150 г масло
600 г тиквички
250 г сирене
4 яйца
100 г кисело мляко
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
сол, копър

Приготвяне:

Почистените тиквички се настъргват на едро ренде, посоляват се леко и се задушават в част от маслото до омекване. След като поизстинат се смесват с натрошеното сирене, разбитите яйца, киселото мляко с разбърканата в него сода и ситно нарязания копър. в намазана с мазнина тавичка се слага една кора, поръсва се с разтопена мазнина. Отново се редят кора, мазнина и т.н., като през 2-3 кори се слага от плънката. Завършва се с 3 кори с мазнина. между тях. Баницата се поръсва обилно с останалото масло и се пече в умерено загрята фурна до готовност.