Продукти:

Сланината се нарязва на ситно и се стопява. В получената мазнина се запържва кокошката, нарязана на парчета. Прибавя се ситно нарязаният лук и също се запържва.
Сместа се посолява, покрива се с капак и се задушава, докато лукът омекне. Прибавят се червеният пипер и оцетът и се налива малко гореща вода.
Ястието се задушава, докато омекне и месото. Готовата кокошка се изважда, а в соса се прибавя киселото мляко, разбито с брашното. Месото се връща в сгъстения сос и се задушава още няколко минути. Ястието се поднася с гарнитура от картофи или ориз.

Почистеното и измито пиле се залива с гореща подсолена вода и се вари заедно с дафиновия лист и черния пипер. След като омекне,се изважда и се
нарязва на парчета. Ситно нарязаният лук се запържва в олиото. Прибавят се Почистените и нарязани на дребно корени за супа и целите обелени скилидки чесън и също леко се запържват. След това се добавя пилето. Ястието се залива с бульона от варенето на месото и се оставя да ври на тих огън. Към края на варенето се добавят размитото в малко студена вода брашно, червеният пипер и доматеното пюре.
Яхнията се доварява и се поръсва със ситно нарязания магданоз.