Рецепта за арабски сладкиш с крем карамел “Кодрит Кадир”. Продукти и начин на приготвяне на “Кодрит Кадир” Подготовка: 10 мин. Готвене: 50 мин.
Продукти:
За карамела:
- 5 с. л. захар
За крем карамела:
- 200 г захар
- 6 яйца
- 900 мл прясно мляко
- 1 ванилия
За блата:
- 1 яйце
- 100 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 100 мл олио
- 2 с. л. какао
- 100 г брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
Начин на приготвяне:
1. Дъното на кексова форма се наръсва с 5 с. л. захар. Загрява се. Когато се карамелизира, се разпределя равномерно по дъното и стените чрез накланяне на формата. Яйцата и захарта се разбиват до побеляване.
2. Прибавят се прясното мляко и ванилията, разбърква се добре. Излива се върху вече добре изстиналия карамел.
3. Продуктите за блата се разбъркват за кратко заедно до образуването на кексово тесто.
4. Излива се на тънка струя върху крем карамела. Пече се на водна баня, като водата която се налива в голямата тава, трябва да е гореща, но не трябва да завира при печенето. Пече се на 180 градуса за около 50 минути.
5. След като се охлади леко във фурната, се изважда от нея заедно с тавата за водната баня и се оставя да изстине в нея. След това се покрива с фолио и се оставя в хладилник за няколко часа, до една нощ.
6. След като се извади от хладилника, се отлепва с помощта на нож от стените на съда. Обръща се в поднос, така че кексовият блат да остане отдолу, а крем карамелът – отгоре.
