Винаги съм харесвала пилешки руладини и от известно време исках да ги трансформирам, като използвам свинско месо, което е любимо на семейството ми. Затова събрах любимите продукти в едно и се получи прекрасно ястие. Ето и как да го приготвите:
Необходими продукти:
- 1 голямо парче свинска флейка (около 1 кг.)*
- 250 г пресни гъби
- 100-150 г бекон (за предпочитане да не е слайс)
- 100 г топено сирене (за предпочитане да е пушено, да не е за мазане)
- 1/2 средна глава лук
- 1 скилидка чесън
- 100 мл бяло вино
- 100 мл вода
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Разрешете свинската флейка така, че да получите голям правоъгълник.
- Овкусете щедро със сол и пипер.
- Нарежете бекона на малки кубчета, сложете в сух тиган и запържете. След като си пусне мазнината, добавете нарязаните на ситно лук и гъби.
- Овкусете със сол и пипер.
- Оставете да се готвят 4-5 минути, добавете чесъна и оставете за още минута да си пусне аромата.
- Получената плънка разпределете равномерно върху свинското.
- Наредете нарязаното на дребно топено сирене и внимателно навийте рулото. Овкусете месото и отвън, ако досега не сте.
- Ако имате подходящ канап, завържете рулото, за да е по-стегнато и да се запази при разрязване.
- Сложете в тава, добавете виното и водата. Покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 2 часа и 30 минути.
- След това отвийте месото и запчете за още 20 минути, за да се получи красива и хрупкава коричка.
- Оставете месото да отпочина за 15 минути, махнете канала и сервирайте с гарнитура по избор.
