Рамен (Ramen) – супа от китайско фиде

Името на супата Рамен идва от специалния вид фиде ramen. Рецептата за Ramen е китайска, но през 1910 г. един китайски готвач прави ресторант в Япония и презентира за пръв път тази супа, наричана тогава Rairaken. След това тази супа се харесва на всички японци и става много популярна в Япония.

Фидето за супата Рамен (Ramen) се прави ден за ден, въпреки, че може да престои в хладилника до седмица. Всъщност това е т.н. “паста фреска”, ако използваме италианската терминология.

Продукти:

  • 1 пакет РАМЕН (спагети)
  • 1 бр пилешки гърди
  • 1 пиперка
  • 1 глава нарязан лук (кромид)
  • 3/4 пилешки бульон
  • 3 лъжици соев сос
  • 2 ч.ч. вода
  • 1 яйце (сварено)

Начин на приготвяне:

Пилешкото месо, водата, бульона и соса се слагат в тиган на 100 градуса за 7 минути. След това пилешкото месо се изважда от водата и се слага рамена (спагетите).

В друг тиган се слагат останалите продукти и се пържат.

Бульонът и спагетите се слагат в чиния.

С месото, яйцето и пържените зеленчуци се украсява.