Необходими продукти
за гроздовия сироп:
200 гр грозде
7 с.л захар
2 с.л ликьор за сладоледа:
300 мл прясно мляко
300 мл сметана
4 жълтъка
2 резенчета портокал
3 с.л крема сирене
9 с.л захар
сол
щипка канела
Забравете за купешките сладоледи и си направете вкусен домашен сладолед от грозде.
Начин на приготвяне
Стъпка 1 Нарежете гроздето и го поръсете със захар и ликьор. Оставете го така, докато пусне сок. Стъпка 2 Загрейте прясното мляко с щипка сол. Добавете портокалови резенчета, канела и ванилия. Изчакайте да заври и го оставете за няколко минути. Извадете портокала.
Стъпка 3 Сварете гроздовия сок, докато се сгъсти сиропа, след което го прецедете.
Стъпка 4 Разбийте жълтъците със захарта и солта. Смесете ги с вече охладеното прясно мляко и сложете сместа на тих огън, докато се сгъсти. Гроздовият сок прибавете към охладения крем.
Стъпка 5 Разбийте сметаната с миксера и добавете крема сиренето. Хомогенизирайте сместа. Сметаната сложете при другия крем. Разпределете сладоледа в чашки и го сложете във фризера.
Какво мислите?