За две порции:
- Сладка чушка 2 броя
- Пилешки гърди – 300 гр.
- Чесън 2,5 карамфил
- Лук – наполовина
- Патладжан 1,5 броя
- Тиквички 1 брой
- Домати 2 броя
- Магданоз 2 супени лъжици
- Мащерка – половин чаена лъжичка
- Зехтин 2 супени лъжици
- Дафинов лист 2 броя
- Балсамов оцет 1,5 чаени лъжички
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
Предварително:
Накълцайте лука. Нарежете чушката на кубчета. Извадете един домат от кожата (за това трябва да го поставите във вряща вода за 5-10 секунди) и семена, след което го нарежете и на кубчета.
Сос:
Запържете лука в зехтина леко (докато омекне), изстискайте чесъна в тиган, добавете домата и пипера там, поръсете с мащерка и хвърлете два дафинови листа.
Нарежете патладжани, домати, пиле и тиквички на филийки. Поставете соса на дъното на листа за печене и след това сложете нашите филийки на слоеве. Поставете във фурната на 200 г, докато зеленчуците станат златистокафяви.
В самия край нарязвате на ситно магданоза, заливате го със зехтин, оцет, сол и черен пипер и след това разпределяте печените зеленчуци с това.
