Необходими съставки
- 1 тиква (цигулка)
- ½ тиквичка нарязана на кубчета
- 1 накълцан домат
- ⅔ ч.ч. киноа
- малко над 1 ч.ч. гореща вода (съотношението е 2:1 вода и киноа)
- 1 шепа черни обезкостени маслини
- 100 гр сирене, нарязано на кубчета
- ½ с.л. сух риган
- настърган пармезан (по избор)
- студено пресован зехтин
Начин на приготвяне
- Загрей фурната на 200°C градуса. Разрежи тиквата на две половини и ги постави в съд за печене. Поръси ги с щипка сол и няколко капки зехтин. Изпечи ги за около 30-35 минути.
- Докато се пече тиквата, сложи малко зехтин в тиган и го загрей на средна температура. Постави тиквичките вътре и ги задуши за около 3-4 минути с покрит капак докато омекнат.
- Добави ригана, доматите, маслините и киноата в тигана и прибави горещата вода. Сложи сол на вкус. Готви така още около 10 минути докато водата се изпари и киноата се свари добре. Изключи котлона и добави кубчетата сирене в получената смес.
- Щом тиквата стане готова я изчисти от семките и издълбай вътрешността й, но остави малко от тиквата по дъното. Разпредели зеленчуковия микс по равно между двете половини.
- Поръси парчетата тиква с малко настърган пармезан отгоре и ги върни във фурната да се запечат за още 10 минути.
