НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- • 2 бр пилешки бутчета- 700 гр
- • 3 средно големи картофа
- • 2 моркова
- • 2 зелени чушки
- • 2 глави стар лук
- • 1 връзка магданоз
- • 2 бр дафинов лист
- • 2 ч.л. чубрица
- • 2 ч.л. червен пипер
- • сол и черен пипер на вкус
- • 2 кубчета пилешки бульон
- • 1 кубче зеленчуков бульон
- • 3 с.л. брашно
- • 4 с.л. едросмляна лютеница
- • 3 скилидки чесън
- • 50 мл олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В дълбока тенджера сложете 3 литра вода , сложете кубчетата пилешки бульон, дръжките на връзката магданоз, дафиновия лист, сол и черен пипер и оставете под капак да заври. През това време измийте бутчетата, махнете трътките, нарежете на порции и когато бульона заври ги сложете в него да се сварят. През това време, обелете морковите и ги нарежете на не много големи кубчета. Чушките почистете от семките и също нарежете на едро. Лука почистете от люспите и нарежете на полумесеци. Чесъна смачкайте с нож, махнете люспите и нарежете на филийки. Сгорещете половината олио в тиган и сложете чесъна да се запържи. След това добавете лука и морковите. Накрая добавете чушките. Оставете да се задуши. След като пилешките бутчета са се сварили ги махнете от бульона, а него го прецедете. Върнете го на котлона и оставете отново да заври. През това време обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. Добавете ги в бульона, добавете кубчето зеленчуков бульон, овкусете с чубрица, сол, ако е необходимо, черен и червен пипер. След като зеленчуците са се задушили ги добавете към ястието. Добавете размитото в малко вода брашно, заедно с лютеницата и останалото олио. Разбъркайте и оставете да се готви на бавен огън, докато се сварят зеленчуците. След като бутчетата са изстинали, ги обезкостете и малко преди ястието да е готово, добавете месото. Нарежете магданоза на ситно и също го добавете към яхнията. Поднесете още докато е топло. Добър апетит!
