Необходими продукти:
- 2 филета от сьомга
- 1/2 ч.ч. ядки магадамия
- 3-4 стръка пресен магданоз
- кората от 1/2 лимон
- 1 белтък
- сол и черен пипер на вкус
- 2-3 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
- Почистете кожата на сьомгата и направете няколко напречни разреза с дълбочина 1-2 мм. Овкусете със сол и черен пипер.
- Сложете малко зехтин в тигана и запържете рибата за около 2 минути от всяка страна, като започнете с кожата.
- В блендер разбийте белтъка, ядките от макадамия, магданоза и лимоновата кора, докато получите хомогенна смес.
- Извадете сьомгата от тигана и покрийте с ядковата смес страната без кожа.
- Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за още 10-ина минути или докато коричката стане хрупкава.
- Сервирайте в картофено пюре, грахово пюре или гарнитура по ваш избор.
