Просто и вкусно зеленчуково ястие – тиквички с домати и билки, задушени в заквасена сметана. Нищо излишно, само доста достъпни зеленчуци, билки, заквасена сметана и подправки и в резултат – оригинална закуска или отлично допълнение към месо или риба!
Съставки
• Млади тиквички – 2 бр. (400 g)
• Домати – 2 бр. (200 g)
• Заквасена сметана – 150гр
• Пресни билки – 20гр
• Смлян червен пипер – 1/2 ч.ч.
• Чесън – 2-3 скилидки
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер – на вкус
• Растително масло – за пържене
Обелете тиквичките и нарежете на кубчета.
Обелете доматите и нарежете на кубчета.
Нарежете билките на ситно.
Загрейте растително масло в тиган. Поставете тиквичките и при непрекъснато разбъркване пържете на умерен огън за около 5-7 минути, до златисто кафяво.
Добавете нарязани домати. Разбъркайте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 4-5 минути. Ако зеленчуците са млади и крехки, те ще се готвят перфектно и не трябва да се задушават по-дълго, в противен случай ще се превърнат в каша.
Добавете сол, черен пипер, червен пипер, накълцан чесън, заквасена сметана и билки. Разбъркайте добре и оставете да къкри на тих огън 4-5 минути.
Ястието е готово! Добър апетит!
