НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За блатовете:
125 гр масло
200 гр захар
50 гр мед
5 гр сода
2 бр яйца
1 гр сол
400 гр брашно
За крема:
1000 гр заквасена сметана
100 гр пудра захар
1 бр ванилия
200 гр фино смлени орехи за поръсване на тортата
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В тенджера разтопете маслото и го оставете леко да се запържи. Добавете захар, меда и сода. Бъркайте непрекъснато до карамелизиране на сместа. Свалете от огъня.
Бъркайте непрекъснато докато се разтопи захарта. Добавете предварително разбърканите с щипка сол яйца. Добавете брашното без да спирате да бъркате, така ще получите гладко, меко, ароматно и вкусно медено тесто.
Оставете го да се охлади напълно, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за около час, за да стегне. От охладеното тесто много по-лесно се оформят желаните блатове.
Разделете сместа на пет равни части и разточете всеки от блатовете между два листа хартия за печене. Разточете тестото с дебелина 2-3 милиметра и оформете кръгли блатове с диаметър 25 см.
Включете фурната на 200 º С . Печете всеки блат за точно пет минути. Оставете блатовете да се охладят .
Изсипете сметаната в голяма купа. Добавете ванилията и пудрата захар. Разбъркайте до гладък крем.
В плато сложете първия блат, върху него разстелете част от сметановия крем. Редувайте блатове и сметана. За декорация използвайте фино смлени орехи. Оставете тортата за 2-3 часа в хладилник, за да се смесят вкусовете и ароматите.
Какво мислите?