Необходими продукти:
за сиропа:
- 235 мл. вода
- 45 г кафява захар
- 170 г мед
- 1/2 ч.л. сол
за пълнежа:
- 45 г кафява захар
- 150 г орехи пекан
- 1 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. сол
за баклавата:
- 500 г фини точени кори
- 45 г кафява захар
- около 200 г масло
Начин на приготвяне:
- Започнете със сиропа, като в подходящ съд сложите нужните продукти. След като захарта се разтвори, оставете на котлона за още 10 минути, като бъркате непрекъснато. Прехвърлете в купа и оставете в хладилник, за да се охлади.
- Включете фурната да се загрява на 160 градуса.
- В блендер сложете съставките за плънката и смелете, докато получите едри ядкови “трохи”.
- В подходящ съд сложете маслото и кафявата захар и разбъркайте, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори.
- Започнете да сглобявате баклавата. Вземете лист точени кори, намажете с маслото, върху него сложете друг лист, също намазан с масло и така, докато поставите 10 листа точени кори.
- Сложете плънка, следвана от 10 листа точени кори, също всеки намазан с масло и така, докато свършат плънката и листите.
- Получената баклава разрежете според вкуса си и сложете да се пече за около 45 минути до златисто.
- Когато баклавата е готова, полейте с карамеления сироп и приберете в хладилника за една нощ.
- Баклавата съхранявайте в плътно затворена кутия и консумирайте в рамките на седмица.
