Серникът е класически полски десерт, който много напомня на чийзкейк.
Има няколко разновидности – печен, варен и суров. Днес ще ви представим вкусна рецепта за печен серник, който се приготвя лесно и е чудесно предложение за топлите летни дни.
Необходими продукти за блата:
- 250 г брашно
- 100 г масло
- 5 с.л. захар
- 2 жълтъка
Необходими продукти за кремообразната смес:
- 750 г извара
- 300 г захар
- 30 г пудра захар
- 1 с.л. масло
- 6 яйца
- 3 с.л. пшеничен грис
- 100 гр. стафиди (по избор)
- 2 с.л. кора от био портокал (ако не е био, кората не се препоръчва за ядене. Може да замените с есенция)
- 2 ванилии или 1 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне на блата:
- Комбинирайте съставките за блата и омесете тесто.
- Сложете във форма за печене така, че да образувате плитка тавичка от тесто.
- Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10-12 минути.
Начин на приготвяне на кремообразната смес:
- Сложете изварата в блендер и смелете на ситно. Добавете маслото до получаване на хомогенна смес.
- В отделна купа разбъркайте жълтъците и захарта и след това прибавете към сместа от сирене и масло.
- Добавете пшеничния грис, стафидите, ванилията и портокаловите корички.
- Към тази смес прибавете разбитите на сняг белтъци и с шпатула разбъркайте сместа.
Приготвяне на цялостния десерт
- Изсипете кремообразната смес върху блата. Загладете и печете на 180 градуса за около 40 минути
- След изпичане, може да украсите с пудра захар или портокалови корички
