за тестото (за 2 пици):
- 2ч.ч. брашно (да не са препълнени)
- 1 пълна чаена чаша леко топла вода (отделете малко от нея за маята)
- 1кубче прясна мая
- 1ч.л. сол
- 1с.л. зехтин
- 1ч.л. захар
за плънката:
- топено сирене
- малко синьо сирене (настъргано)
- меко, свежо сирене
- кашкавал
- пресни тиквички, нарязани на тънки кръгчета и осолени
- кромид лук
- маслини Каламата
- скилидки чесън-нарязани
- сух риган
- черен пипер
- нарязани сушени домати
- зехтин за поливане
Приготвяне:
- Нарежете и осолете тиквичките и ги оставете да се отцедят от отделената вода.
- Разтворете маята в част от топлата вода заедно със захарта.
- Смесете всички продукти за тестото и омесете меко и лепкаво тесто. Разделете го на 2 части.
- Поръсете малко брашно върху хартия за печене и сложете едната част от тестото.
- Поръсете го с брашно (защото е лепкаво) и с набрашнени ръце и точилка, направете тънък блат.
- Отгоре подредете плънката, полейте със зехтин и изпечете пицата за около 8-10 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна. Съветвам ви да сложите лука най-отдолу, за да не почернее.
- Повторете същото и с другото тесто.
