СЪСТАВКИ
Коктейл с морски дарове – 250 g
Лук – 1 глава
Чесън – 3 скилидки
Сладка чушка – 1 брой
Домати – 1 брой
Доматен сок – 350 мл
Шафран – 1 чаена лъжичка
Сушен босилек – 1 чаена лъжичка
Провансалски билки – 1 чаена лъжичка
Лимонов сок – 1 супена лъжица
Пилешко яйце – 2 броя
ИНСТРУКЦИИ ЗА ГОТВЕНЕ
- Поставете замразените влечуги в дълбока купа и залейте с вряла вода. Оставете за пет до седем минути, след това поставете в гевгир и изсушете. Прехвърлете в тенджера, налейте 500 мл вода и сложете на умерен огън.
Снимка на рецепта: Доматена супа с морски дарове – Стъпка 2 - Междувременно в тиган загрейте една супена лъжица растително масло и върху него запържете нарязан лук и чесън до златисто кафяво. Добавете получената пържена в тигана с влечугите.
- Нарежете домата и чушките на малки кубчета. Хвърлете в същия тиган, където са били приготвени лукът и чесънът, и бързо запържете, като бъркате непрекъснато, за няколко минути, вече не.
- Добавете препечените зеленчуци в тигана. Разбъркайте супата, оставете да заври. Леко посолете и хвърлете няколко зърна черен пипер.
Снимка на рецепта: Доматена супа с морски дарове – Стъпка 5 - Налейте доматен сок. Добавете шафран, смес от провансалски билки (добра провансалска смес включва босилек, риган, розмарин, чубрица и мащерка) и сушен босилек. Оставете супата да заври отново.
Снимка на рецепта: Доматена супа с морски дарове – Стъпка 6 - Изстискайте около супена лъжица лимонов сок в тенджера. Разбъркайте и оставете супата да къкри още пет до седем минути. Междувременно разбийте яйцата в малка купа.
Снимка на рецепта: Доматена супа с морски дарове – Стъпка 7 - Изсипете разбитите яйца във врящата супа на тънка струйка, като разбърквате течността непрекъснато с лъжица. Извадете тигана от огъня, покрийте и оставете за пет минути.
Снимка на рецепта: Доматена супа с морски дарове – Стъпка 8 - Готовата супа леко охладете и изсипете в купички. Можете допълнително да поръсите всяка порция супа с черен пипер и лимонов сок.
