Продукти за 5 порции:
- 1,100 кг пиперки Сиврия
- 125 прясно мляко
- 300 г сирене
- 3 яйца
- 50 г маслини
- 2 домата /пресни или парникови/
- 20 мл лимонов сок
- 1 връзка магданоз
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се изпичат, обелват и почистват от семето, нарязват се на дребни кубчета и се счукват или смилат. Маслото се разбива на пяна и към него при непрекъснато разбъркване се прибавят настърганото сирене, пирерковото пюре, дребно нарязания магданоз и лимоновият сок. Приготвеният пастет се оформя в чиния и се украсява с твърдо сварените яйца, маслините, кръгчета от доматите и клонки от магданоза. Поднася се като студено предястие.
