НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
ЗА ТЕСТОТО
- вода – 175 мл
- брашно – 270 г
- мая – 10 г жива
- зехтин – 10 мл
- спанак – 1 шепа
ЗА ПЛЪНКАТА
- моцарела – 200 г настъргана
- прошуто – 6 слайса
- гъби – 8 бр. печурки
- спанак – 2 шепи
- тиквички – 1/2 бр. без семки
- зехтин – 3 с.л.
- доматен сос – 8 с.л.
- босилек – 6 листа пресен
- риган – 1 с.л. сушен
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Омесвате си тесто за пица, като разликата с класическото е, че тук трябва да добавите и ситно нарязан спанак.
Оставете го да втаса за около 40-45 минути.
Разточете го върху набрашнен плот и го сложете в кръглата тава, в която ще го печете.
Намазнете я и сложете блата вътре.
Намажете го с доматения сос, поръсете с подправките и наредете половината моцарела, гъбите и тиквичката. Спанакът се попарва във вряща вода за няколко секунди и тогава се нарежда и той.
Поръсете внимателно с малко зехтин и сол, но не прекалявайте.
Печете пицата на 220 °C за около 10 минути. След като я извадите, сложете останалата моцарела, наредете прошутото и я върнете обратно във фурната за още 8 минути.
Леката пица със спанак, гъби и тиквички е готова.
По желание я поръсете с накълцан босилек.
