Сръбски банички с картофи

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

  • хладка вода – 350 мл
  • олио – 6 с.л.
  • сол – 2 ч.л.
  • брашно – 700 г
  • картофи – 3 бр.
  • лук – 1 бр.
  • пипер – по желание
  • сол – по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Поставете брашното в купа, след това добавете солта към него и леко добавете водата. Разбърквайте през цялото време.

Когато сте добавили цялата вода, започнете да месите тестото на ръка.

Разделете тестото на 3 равни топки. Аз лично направих 3 различни вида пай от това количество тесто, така че просто умножете пълнежа по три или можете да направите различни.

Извадете топката от хладилника, разстелете я върху набрашнена повърхност и я намажете с масло. Разтегнете го, за да бъде с размерите на по-голяма чиния.

Разточете тестото от средата до върховете. Откъснете блатовете и намажете тестото с масло. Тестото трябва да се разтегне, за да бъде прозрачно.

Обелете картофите, настържете ги и им изцедете сока. Можете да го нарежете и на малки кубчета, аз лично го предпочитам, когато е настърган, защото по-добре седи с кората.