Традиционно на Гергьовден се приготвя агнешко месо. Освен полезно, то е и любимо на много хора. От агнешкото могат да се сготвят различни гергьовденски гозби – печено със или без зеленчуци, с ориз, на яхния… Предлагаме ви рецепта за агнешки гювеч с арпаджик. Ще ви трябва и малко бяло вино, както и микс от пресни подправки, въпреки че месото на агнето и достатъчно ароматно и без тях.
Необходими продукти за герговденска гозба с агнешко:
1 килограм месо от агнешко бутче
1 супена лъжица мас
2 моркова
1 корен пащърнак
12 арпаджика
магданоз
1 дафинов лист
1 щипка риган
150 милилитра сухо бяло вино
200 милилитра бульон
щипка сол и черен пипер
2 супени лъжици оцет
Как се приготвя гергьовденската гозба
Обелете арпаджика, изплакнете и подсушете. Направете същото с морковите, пащърнака и нарежете на парченца.
Разтопете маста, запържете в нея агнешкото месо, добавете арпаджика, морковите, пащърнака, магданоза, дафиновия лист, ригана и налейте виното, бульона и 2 супени лъжици оцет.
Подправете със сол, черен пипер и пресипете сместа в глинен гювеч. Загрейте фурната на 170 градуса, сложете капак и гответе в продължение на два часа.
Наздраве и добър апетит!
